ФУНКЦІОНАЛЬНІ ОБОВ’ЯЗКИ
- брати участь в оперативному помісячному плануванні для стійкого розвитку і безперебійної роботи кафе;
- здійснювати постійний пошук і використання резервів зростання продажів кафе на АЗК в закріплених регіонах;
- аналізувати дані та надавати обґрунтовані пропозиції щодо збільшення виконання планів реалізації кафе та оптимізації витрат;
- ініціювати та організовувати активності, спрямовані на підвищення прибутковості кафе на АЗК, надихати команди АЗК до продажу продукції кафе, заохочувати та підкреслювати можливості для зростання показників;
- впроваджувати нові продукти у продаж на ввіреній території: координувати запуск продажів, навчати персонал згідно з презентаціями, моніторити та аналізувати результати;
- забезпечувати виконання бюджетних планів продажів та маржі, мінімізувати некондиції;
- здійснювати постійний контроль якості продуктів (їжі, кави);
- навчати команди АЗК стандартам приготування продуктів кафе;
- організовувати контроль якості приготування та дотримання термінів зберігання.
ВИМОГИ ДО КАНДИДАТІВ
- досвід роботи з продуктами в напрямку громадське харчування від 2-х років;
- досвід роботи в мережевих ресторанах, HoReCa від 2-ох років;
- навики аналізу та роботи з базовими економічними показниками по продукту: маржа, точка беззбитковості, термін окупності;
- досвід роботи з дотриманням якості продуктів (їжа, напої);
- знання алгоритму запуску нових продуктів на торгових точках, застосування інструментів для підвищення прибутковості;
- наявність власного авто та можливість його використання в робочих цілях (компенсація амортизації та витрат пального зі сторони компанії);
- відмінні переговорні здібності, навики впливу та переконання, робота з запереченнями;
- системність, добрі навики організації роботи;
- аналітичні здібності, вміння побудувати причинно-наслідкові зв’язки та зробити доречні висновки;
- здатність нести відповідальність за свої рішення;
- вміння конструктивно та ефективно для бізнесу працювати в команді, вибудовувати тривалі взаємозв'язки з внутрішніми та зовнішніми партнерами.
