ФУНКЦІОНАЛЬНІ ОБОВ’ЯЗКИ
- вести мережі ресторанів і кафе щодо виготовлення асортименту з контролем за показниками food coast, маржею та технологічними процесами (якість страв, навчання персоналу, технічні карти тощо);
- контролювати якість вхідної сировини та готової продукції;
- проробляти нові інгредієнти як для товарів-замінників, так і для оптимізації витрат;
- вести технологічні карти на напівфабрикати;
- надавати рекомендації щодо обладнання, яке потрібно закупляти на підприємство;
- співпрацювати із зовнішніми партнерами та власними виробництвами щодо інгредієнтів та готових страв.
ВИМОГИ ДО КАНДИДАТІВ
- вища (незакінчена) спеціалізована освіта в сфері харчування;
- знання базових програм MC Office та 1С;
- орієнтація на результат, уважність до деталей, вміння знаходити вихід із нестандартних ситуацій;
- досвід розробки та впровадження продуктів або проєктів у напрямі продуктів харчування;
- навички презентації продукту;
- навички самоорганізації, стресостійкість, мобільність, результативність, бажання розвиватись.
